HOW咖啡體驗館

黑河莊園(Finca Río Negro)
莊園由家族第三代咖啡農 Jhon Fredy Rodríguez Cortes 經營，
咖啡產業已有超過 20 年經驗，專注於精品咖啡生產。
黑河莊園以豐富精緻的品種與創新處理工藝聞名，主打各種風味的探索。

柑橘雙重發酵水洗：
1、漿果採收後，先經過熱衝擊殺菌與全果厭氧發酵，
2、去除果皮與果肉之後，再將生豆浸泡在預先發酵的咖啡果肉與柑橘發酵液中，
      這一過程創造出強烈且複雜的香氣層次。

乳酸菌發酵水洗：
1、使用乳酸菌進行輔助發酵，並刻意減少熱衝擊，以保留自然活菌。
2、此處理方式突顯天然風味，並不仰賴人工香精添加。

莊主強烈強調：絕對未使用人工香精，保持純天然質感。