HOW咖啡體驗館

牙買加藍山向來深受許多咖啡行家、鑑賞家的喜愛，

並公認是世界上最好的咖啡，風味幽香清甜，口感有如葡萄酒般香醇，

其產量稀少是精品咖啡的代表，也是世界最貴的咖啡之一。

藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部，山群在加勒比海的環繞下，

每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，

山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名一藍山咖啡。

貴為世界之最，並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌，

1953年牙買加政府為了促進國家咖啡品質提升，成立了咖啡管理局(CIB)，

牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家，

產自藍山特定行政區與規定海拔才可獲得認證。

所有出口到外界的牙買加藍山，都要經過CIB訓練有素的專家，

批批執行嚴格測試，以確保符合機構定義的質量。

擁有CIB商標印的咖啡，是對牙買加咖啡品質的最高保證，讓買家趨之若鶩。

自1790年起，克里福頓莊園《Clifton Mount Estate》就開始栽種藍山咖啡，

是牙買加海拔最高、持續運營，是牙買加最古老的咖啡種植園之一，

目前由夏普家族(SharpFamillv)所有，

莊園事務、咖啡園農務…等事務皆由家族成員管理。

莊園內全部種植Typica品種，農場遵循環保理念，獲得雨林聯盟認證。