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HOW咖啡體驗館

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    #303 哥倫比亞 伊甸園莊園 冰雪日曬

    #303 哥倫比亞 伊甸園莊園 冰雪日曬
    商品編號
    303
    訂購請選擇規格及數量
    國家|哥倫比亞
    產區|金迪歐(Quindio)
    莊園|伊甸園莊園
    莊園主|Luz Helena Felipe & Carlos of Arcila Family
    品種|卡斯提優(Castillo)
    海拔|1800~2000公尺
    處理法|冰雪日曬處理
    烘焙度|淺中焙
    本項商品提供多種規格可選擇
    項目規格說明優惠價數量訂購
    咖啡豆|200g/袋690

    濾掛包|12g*10包/盒540

    商品說明

    冰雪日曬的特點,類似冰酒的釀酒技術,
    將果實採摘後,以冰凍的方式讓咖啡櫻桃結凍約五天,進行低溫的發酵,
    極度低溫的環境減緩了發酵的進程,降低了瑕疵風味的風險,
    當然,低溫下所形成的菌種、發酵作用及延伸的風味物質,自然也與一般環境非常不同。
    帶有強烈的果香以及花香,風味非常多變,活生生的就是顆冰雪花果炸彈在口中炸裂!


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